Les vitamines et les minéraux essentiels pour notre corps

Les vitamines et les minéraux sont des éléments essentiels dont le corps a besoin pour rester en bonne santé. Nous sommes tous d’accord avec cette affirmation. Cependant, notre connaissance sur les vitamines et les minéraux est assez limitée.

Comment obtient-on ces éléments ? Que sont-ils exactement ? Et que risque-t-on si on ignore quelques-uns d’entre eux ? Dans cet article, nous allons vous en dire plus à propos des vitamines et des minéraux essentiels.

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Que sont-ils et où les trouve-t-on ?

Les vitamines et les minéraux sont des nutriments essentiels pour le corps. La différence entre ces deux types d’éléments réside dans leur nature, mais également dans leur fonction.

Les vitamines sont des composés organiques impliqués dans différentes réactions métaboliques du corps humain. En revanche, les oligo-éléments sont des éléments inorganiques nécessaires à la formation des enzymes, des tissus, des protéines, etc.

Ce sont les aliments qui sont nos principaux fournisseurs en vitamines et en minéraux. Néanmoins, il existe également d’autres sources, comme le soleil pour la vitamine D par exemple.

Il est également possible de prendre des médicaments ou des compléments alimentaires, contenant directement quelques-uns de ces nutriments. Il est même possible de s’injecter directement des vitamines et des minéraux dans le cadre d’une thérapie intraveineuse.

Liste des vitamines essentielles pour le corps humain

Nom	Rôles et utilités	Risques en cas de carence
A	Croissance et développement des cellules Renforcement des défenses immunitaires Synthèse des pigments oculaires	Troubles de la croissance Troubles de la vision Sécheresse et inflammation de la peau
B1 Thiamine	Maintien du métabolisme des glucides Bon fonctionnement de la digestion Production d’énergie Bon fonctionnement des nerfs	Insuffisance cardiaque Séquelles neurologiques irréversibles Syndrome de Gayet-Wernicke Troubles nerveux
B2 Riboflavine	Maintien du métabolisme énergétique Bon fonctionnement des glandes surrénales Production de la kératine et des globules rouges	État de fatigue légère Inflammation de la bouche et de la langue Surproduction de sébum
B3 PP Niacine	Maintien du métabolisme énergétique et de la croissance Faire baisser le cholestérol	Pellagre, une maladie qui associe lésions cutanées, diarrhée et démence
B5 Acide pantothénique	Maintien du métabolisme énergétique Maintien du métabolisme des lipides, des glucides et des protéines Synthèse de l’hémoglobine Équilibre du taux de sucre dans le sang Performance intellectuelle	Fatigue Insomnie Vomissement Crampes abdominales
B6 Pyridoxine	Maintien du métabolisme des protéines et des glucides Bon fonctionnement du système nerveux Production des globules rouges Renforcement du système immunitaire Fixation du magnésium	État de stress, de dépression ou troubles de l’humeur Anémie
B8 Biotine Vitamine H Vitamine 7	Production de l’énergie au niveau des cellules Synthèse des glucoses et des graisses	Perte de cheveux Éruptions cutanées Conjonctivite
B9 Folate Acide folique	Lutte contre l’homocystéine Production d’ADN, d’ARN, des globules rouges et des acides aminés essentiels à la croissance Lutte contre les maladies cardiovasculaires, les cancers et les troubles cognitifs liés à l’âge Synthèse de neuromédiateurs	Anémie Troubles de croissance
B12 Cobalamine	Production d’ADN, d’ARN, de globules rouges et myéline Bon fonctionnement du système nerveux	Fatigue chronique Manque d’appétit Irritabilité Perte de mémoire et de concentration Problème de croissance
C Acide ascorbique	Ralentissement du vieillissement cellulaire Lutte contre les maladies cardio-vasculaires, certaines pathologies neurodégénératives et certains cancers Maintien du métabolisme énergétique Absorption du fer Renforcement de l’immunité Élimination des métaux toxiques	Saignements des gencives Ecchymoses État de fatigue
D Calciférol	Absorption du Calcium et du Phosphore Formation et renforcement des os et des dents	Fragilité osseuse (risque de déformation)
E	Ralentissement du vieillissement cellulaire Protection des acides gras et des globules rouges Maintien des muscles et des membranes cellulaires	Troubles neurologiques
K	Coagulation du sang Prévient les dysfonctionnements cardiovasculaires Optimise la minéralisation osseuse	Troubles de la coagulation sanguine (saignement excessif en cas de blessure)

Liste des minéraux essentiels pour le corps humain

Nom	Rôles et utilités	Risques en cas de carence
Calcium	Édification et renouvellement du squelette Contraction musculaire Coagulation sanguine	Douleurs musculaires Crises et troubles du rythme cardiaque
Chlorure	Équilibre des fluides dans l’organisme Synthèse de l’acide chlorhydrique Composant essentiel de l’acide gastrique	Alcalose (trouble très rare de l’équilibre acido-basique)
Chrome	Régulation de la glycémie dans l’organisme Maintien du métabolisme des protéines, des lipides et des glucides	Risque de diabète Perte de poids Difficultés de coordination et baisse des temps de réaction
Cuivre	Construction des structures de l’organisme Production de globules rouges Santé cardiovasculaire	Fatigue Anémie Risques d’infections Lésions nerveuses
Iode	Production d’hormones thyroïdiennes	Hypertrophie de la thyroïde
Fer	Production d’hémoglobine (globules rouges) Production de la myoglobine pour l’oxygénation des muscles	Anémie
Magnésium	Fortification du tissu osseux Régulation du métabolisme glucidique et lipidique des tissus musculaires, cardiaques et nerveux	Faiblesse et fatigue musculaire Somnolence
Phosphore	Fortification du tissu osseux Équilibre du pH Production de l’ADN et de l’ARN	Faiblesse et fatigue musculaire Douleurs osseuses et articulaires
Potassium	Construction des muscles Bon fonctionnement des activités électriques du cœur	Faiblesse et fatigue musculaire Paralysie Arythmie cardiaque
Sélénium	Production de nombreuses enzymes, utiles notamment dans la protection contre les radicaux libres et la défense de l’organisme	Faiblesse et fatigue musculaire Douleurs osseuses et articulaires
Sodium	Régulation de la pression osmotique, de l’équilibre hydroélectrolytique et de la masse hydrique	Nausée et vomissement Crampes abdominales Confusion mentale
Zinc	Production de nombreuses enzymes, utiles notamment dans la protection contre les radicaux libres et le renouvellement des cellules	Perte d’appétit Retard de croissance Risques d’infections